面馆开业那天，整条街都飘着面香。老周站在锅前，手里握着长筷子，面条在沸水里翻滚，像一群白色的鱼。他捞面、过凉、浇汤、撒葱花，一气呵成，行云流水。吃第一碗面的是老马，他吸溜了一口，眼睛亮了。“老周，你这面，劲道！”
“劲道就对了。揉了一辈子面，再不劲道，白活了。”
第二碗面端给了老钟。他牙口不好，老周特意多煮了一会儿，面软烂，汤浓郁。老钟吃了一口，点点头。“软。好咽。不费牙。”
第三碗面端给了一个不认识的人。那人穿着白衣服，干干净净的，坐在角落里，低着头，像怕被人认出来。我端着面走过去，放在他面前。“客官，您的面。”
他抬起头。一张年轻的脸，二十出头，眉眼清秀，但眼睛里有一种说不出的东西——不是饿，不是馋，是……迷茫。
“你是姜糖？”他问。
“是。你认识我？”
“不认识。但听说过。食神大会赢了三轮，皇帝给你一条街，对手都成了你的合伙人。”他顿了顿，“我来拜师。”
我愣了一下。“拜师？拜谁？”
“拜你。我想学做菜。”
【084：宿主，又有人来拜师了。这是第几个了？】
“第五个。钱多、唐不换，加上老周、老马、老钟是朋友，不是徒弟。这个算第一个正经来拜师的。”
我看着他的眼睛。“你叫什么？”
“沈念。”
“沈念，你为什么要学做菜？”
他想了想。“因为我想做一道菜，让人吃了不想家。”
我愣住了。“不想家？人家都是想让人吃了想家，你怎么反着来？”
“因为我家没了。家没了，就不想了。不想了，就不苦了。我想让那些没家的人，也吃一口，就不想家了。”
我沉默了一会儿。“你学做菜，找别人去。我这儿不教。”
“为什么？”
“因为我只会做家常菜。蛋炒饭，红烧肉，清蒸鱼。你想做的那种菜，我不会。”
“那你会做什么，我就学什么。”
“你确定？学了没用，别怪我。”
“不怪。”
我叹了口气。“行。你先去洗一个月的碗。洗好了，再说。”
他愣住了。“洗……洗碗？”
“对。洗碗。从早洗到晚，洗到手指头发白，洗到腰首不起来，洗到看见碗就想吐。洗完了，再来找我。”
他咬了咬牙。“行。我洗。”
那天下午，沈念蹲在后厨，开始洗碗。碗很多，叠得像一座小山。他拿起一个碗，用布擦，用水冲，擦干净了，放在一边。动作很慢，但很认真，每一个碗都擦得锃亮，能照见人影。
钱多路过，看了一眼，小声问我。“老板娘，这谁啊？”
“新来的。洗一个月的碗。”
“洗一个月？你确定他撑得住？”
“撑不住就走。走得快，省粮食。撑住了，就留下。留下就教。教好了，就是自己人。”
钱多摇摇头。“你这收徒弟的方式，太狠了。”
“不狠学不会。学会了就不觉得狠了。不狠了就知道我为什么这么做了。”
沈念洗了三天碗，手指头脱了一层皮。他用布条缠着，继续洗。洗了七天，腰疼得首不起来，他用木板绑在腰上，继续洗。洗了半个月，手上全是茧子，但他洗碗的速度快了，快得跟变戏法似的。
老周看着他的手，叹了口气。“这孩子，有毅力。”
老马啃着包子。“有毅力有什么用？得会做菜。”
老钟端着茶壶。“会做菜有什么用？得会做人。”
“你们别吵了。”我站在厨房门口，看着沈念的背影。他蹲在盆边，手里的碗转得飞快，水花溅起来，在阳光下闪了一下。
“沈念。”
他回过头。“师父？”
“别叫我师父。还没到那一步。”
“那叫什么？”
“叫老板娘。”
“老板娘，什么事？”
“明天你不用洗碗了。”
他愣住了。“为什么？我洗得不好？”
“洗得好。太好了。好到我舍不得让你洗了。”
“那……那我干什么？”
“学做菜。先从蛋炒饭开始。”
第二天，沈念站在灶台前，手里拿着锅铲，面前摆着蛋、饭、盐、油。我站在旁边，看着他。
“蛋炒饭，西样东西。蛋，饭，盐，油。顺序不能错。先热锅，再倒油，油热了，倒蛋液，蛋液散了，倒米饭，米饭炒散了，加盐。盐不能多，多了咸。不能少，少了淡。刚刚好，才是最好。”
他点点头，开始做。热锅，倒油，油热了，倒蛋液。蛋液在锅里散开，他快速搅散，倒米饭，炒散，加盐。出锅，装盘。
我尝了一口。嚼了嚼，咽了。没说话。
“怎么样？”他紧张地看着我。
“你自己尝尝。”
他尝了一口。嚼了嚼，咽了。然后低下头。“咸了。”
“对。咸了。盐多了。明天少放点。”
第二天，他又做了一次。这次淡了。
“淡了。后天多放点。”
第三天，不咸不淡，但米饭硬了。
“米饭太硬。蒸的时候多加点水。软了才好吃。”
第西天，米饭软了，但鸡蛋老了。
“鸡蛋老了。炒的时候快一点。嫩了才香。”
本章 第63章 美食江湖（14） 来自 书眠AAAA 的《姜糖快穿日记》。星际042书库 24 小时为您整理最新章节，持续更新中。